Beschreibung und Spezifikationen
Shun Kagerou is KAI's newest high-end series, awarded the Red Dot Award 2025. Kagerou — the Japanese word for the heat haze that shimmers above flames — is reflected in the blade's pattern: the upper half is mirror-polished, while 71 layers of Damascus steel ripple along the edge like a veil of heat.
| Type | Kochmesser 20 cm |
| Schmiedung & Stahl | VG-10 / VG-2, 71 lag damascus |
| Schliff | Standard slebet |
| Grifftyp | Vestlig |
| Rustfri | Ja |
| Härte | 61 HRC |
| Skæftemateriale | Pakkawood, grå-sort |
| Længde | 20 cm |
| Höhe | Information mangler |
| Gewicht | 220 g |
| Rückendicke am Griff | Information mangler |
Vask kniven i hånden med mildt opvaskemiddel og tør den straks af. Brug aldrig opvaskemaskine. Undgå at skære i hårde emner som ben, brusk og frosne fødevarer. Opbevar kniven i en knivblok, på en magnetliste eller i en skede for at beskytte klingen.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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