Beschreibung und Spezifikationen
Das Sugimoto HM 360 mm Kochmesser ist eine einzigartige Verbindung aus klassischem westlichen Design und traditioneller japanischer Handwerkskunst. Hergestellt von Sugimoto Hamono in Tokio, ist dieses Messer aus hochwertigem Kohlenstoffstahl gefertigt und bietet eine unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit. Es ist für Rechtshänder konzipiert und verfügt über einen präzisen Rechtsschliff, der es ideal zum Schneiden und Würfeln von Fleisch und Gemüse macht. Mit einer Länge von 36 cm eignet sich dieses Gyuto-Messer perfekt für alle Ihre Küchenarbeiten.
- Handgefertigt aus traditionellem japanischem Kohlenstoffstahl für optimale Schärfe
- Für Rechtshänder konzipiert mit präzisem Rechtsschliff
- Ideal zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Gemüse
- Leicht zu schleifen und zu pflegen für den Langzeitgebrauch
- Rostempfindlich, wodurch mit der Zeit eine einzigartige Patina entsteht
| Marke/Serie | Sugimoto Hamono – HM |
| Typ | Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 1 Schicht – Nicht spezifizierter Kohlenstoffstahl |
| Schleifen | 90/10 nach rechts |
| Grifftyp | YO-Schaft in Black Pakka |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | Geschätzt auf 61-63 |
| Länge | 360 mm |
| Höhe | 67 mm |
| Gewicht | 449 g |
| Breite aus dem Griff | 3 mm |
Um die dauerhafte Schärfe und Qualität des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, das Schneiden in Knochen und Tiefkühlprodukte zu vermeiden. Das Messer sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schärfe beeinträchtigen und Rost verursachen kann, selbst bei rostfreien Legierungen. Reinigen Sie das Messer sofort nach Gebrauch und trocknen Sie es gründlich ab, um Rostbildung zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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