Beschreibung und Spezifikationen
Takamura Hamono aus Echizen, Japan, ist eine relativ kleine, familiengeführte Schmiede, die seit 1985 Messer herstellt. Jetzt steht der Schmied in dritter Generation, Terukazu Takamura, an der Spitze der Schmiede, der die Nachfolge seines Vaters übernommen hat. Die Takamura-Messer sind für ihre sehr raffinierten, dünnen Klingen bekannt, die das Ei hervorragend halten und fantastisch schneiden. Auf jeden Fall einige der besten Schneidemesser, die Sie für diesen Preis finden können.
Die Chromax-Serie besteht aus einem Halbedelstahlkern und einer Edelstahlummantelung. Chromax ist eine relativ neue Stahlsorte, die Takamura verwendet, und sie ist absolut fantastisch. Obwohl der Stahl sehr hart ist, lässt er sich fast so leicht schleifen wie blauer Stahl und hält Ihr Ei trotzdem auf die gleiche Weise wie SG2.
Das Messer ist ein 130-mm-Petty-Messer und eignet sich für kleinere Aufgaben wie das Polieren von Fleisch oder das Schneiden von kleinerem Gemüse.
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Marke/Serie |
Takamura Chromax |
| Typ | Belanglos |
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3 Schichten halbrostfrei |
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50/50 |
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Western-Stil – Pakkaholz |
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NEIN! halbrostfrei |
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64-65 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 130 mm. Höhe: 28 mm. Gewicht: 72g. Breite außerhalb des Griffs: 1,5 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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