Munetoshi ist ein Schmied aus Tosa im Kochi-Praefektur, der robuste, ehrliche Messer mit einer rustikalen Kurouchi-Oberflaeche herstellt. Die Messer sind typischerweise aus Karbonstahl wie Aogami oder Shirogami – zu einem vernuenftigen Preis. Munetoshi steht fuer Tosass Tradition des No-Nonsense-Schmiedehandwerks: Das Messer soll schneiden, halten und keine Unsummen kosten.