Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur im Spiel und hat seinen Sitz in der Hauptstadt des Messer-Mekkas, Sakai, Japan. Sie haben sich auf dem Markt wirklich einen Namen gemacht mit ihren unglaublich gut gefertigten Messern, die von einigen der besten Schmiede Sakais, wie Tanaka, geschmiedet und von ihren eigenen talentierten Inhouse-Schleifern geschliffen werden.
Das hier gezeigte Messer ist mit rostfreiem VG10-Stahl im Kern und einer rostfreien Verkleidung gefertigt. Die "rohe" Klinge beziehen sie aus dem Takefu Knife Village, und dann wird sie in Hados Werkstatt in Sakai geschliffen, poliert und fertiggestellt.
Der Schliff ist wirklich hervorragend ausgeführt. Es ist wirklich dünn hinter der Schneide und schneidet natürlich fantastisch. Die Passung und Verarbeitung ist, wie wir es von Hado kennen – also souverän. Polierter Rücken und Choil, schöne Politur und eine wunderschöne Tsuchime-Oberfläche auf der Oberseite der Klinge.
| Marke/Serie | HADO Shiosai |
| Typ | Ko-Bunka |
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3 Lagen - VG10 & rostfreie Verkleidung |
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50/50 |
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Achseckiger Olivenholzgriff |
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Ja |
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60/61 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund von Handarbeit variieren) |
Länge: 135mm. Höhe: 45mm. Gewicht: 111g. Breite vom Griff: 2mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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