Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur im Spiel, der in der Hauptstadt des Messer-Mekkas, Sakai, Japan, ansässig ist. Sie haben sich mit ihren unglaublich gut gemachten Messern, die von einigen der besten Schmiede Sakais, wie Tanaka, geschmiedet und von ihren eigenen talentierten Schleifern im Haus geschliffen werden, wirklich auf dem Markt etabliert.
Das hier gezeigte Messer besteht aus rostfreiem VG10-Stahl im Kern und einer rostfreien Verkleidung. Die „rohe“ Klinge erhalten sie von Takefu Knife Village, und dann wird sie in Hados Werkstatt in Sakai geschliffen, poliert und fertiggestellt.
Der Schliff ist wirklich hervorragend ausgeführt. Sie ist hinter der Schneide wirklich dünn und schneidet natürlich fantastisch. Die Passform und Verarbeitung ist, wie wir es von Hado kennen – also souverän. Polierter Rücken und Choil, schöne Politur und ein wunderschönes Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge.
| Marke/Serie | HADO Shiosai |
| Typ | Bunka |
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3 Lagen - VG10 & Rostfreie Verkleidung |
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50/50 |
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Achteckiger Olivenholzgriff |
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Ja |
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60/61 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 180mm. Höhe: 50mm. Gewicht: 138g. Breite am Griff: 2mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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