Hatsukokoro Hikari SLD - 165 mm Nakiri

Hatsukokoro er et mærke fra Amagasaki tæt på Osaka City. De samarbejder med forskellige smede og slibere rundt om i hele Japan og udvikler nye serier i forsøget på at lave nogle de bedste knive i verden, men også rigtig gode knive i en lavere prisklasse for at kunne levere til alle forskellige behov.

Hikari serien bliver lavet med det semi-rustfrie stål, SLD i kernen og en rustfri cladding. Flot polering og fit 'n' finish, relativt tynde bag æggen og relativt lav vedligehold på den semi-rustfrie legering.

Man kan forvente en super let, hurtig 'laser' der skærer godt, og holder æggen længe, hele pakken til en fornuftig pris.

Alt i alt kan disse gå fra en fremragende starter-kniv helt op til et godt værktøj i det profesionelle køkken.

Kniven må aldrig vaskes i opvaskemaskine, må ikke skære i hårde emner såsom ben, brusk, knogler og frosne emner samt hårde oste. Husk, at en det er en egenskab ved tyndt, hårdt metal, at det kan brække.