Hatsukokoro Hikari SLD – 170 mm Santoku

Hatsukokoro ist eine Marke aus Amagasaki in der Nähe von Osaka City. Sie arbeiten mit verschiedenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammen und entwickeln neue Serien, um einige der besten Messer der Welt herzustellen, aber auch sehr gute Messer in einer niedrigeren Preisklasse, um allen unterschiedlichen Bedürfnissen gerecht zu werden.

Die Hikari-Serie wird mit dem halb-rostfreien Stahl SLD im Kern und einer rostfreien Ummantelung hergestellt. Eine schöne Politur und Passform, relativ dünn hinter der Schneide und relativ geringer Wartungsaufwand bei der halb-rostfreien Legierung.

Man kann eine superleichte, schnelle "Laser"-Klinge erwarten, die gut schneidet und die Schneide lange hält, das Gesamtpaket zu einem vernünftigen Preis.

Alles in allem können diese von einem hervorragenden Einsteigermesser bis hin zu einem guten Werkzeug in der Profiküche reichen.

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gewaschen werden und nicht zum Schneiden harter Gegenstände wie Knochen, Knorpel, gefrorener Lebensmittel sowie Hartkäse verwendet werden. Bitte beachten Sie, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.

Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.

Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.