Konosuke HD2 225 mm Gyuto - Khii Laurel

Konosuke HD2 ist das Inbegriff von Sakais Laser-Messern und wird weltweit als eines der besten anerkannt

Die HD2-Serie von Konosuke ist wohl eines der bekanntesten Messer weltweit unter den hardcore Enthusiasten. Zum Teil wegen der ganz besonderen Eigenschaften der Messer, aber auch wegen des relativ begrenzten Produktionsumfangs. In den letzten Jahren gab es schlichtweg sehr wenige HD2-Messer auf dem Markt. Viele würden diese Messer sogar als das Inbegriff eines 'Sakai-Lasers' bezeichnen; also als Laser-Stil-Messer aus der Sakai-Region - oder zumindest als das ultimative seiner Art.

Die HD2-Messer sind sehr schmal - das ist eines der Merkmale der Messer in der HD2-Serie, und sie fallen daher in die Kategorie "Laser". Das Messer wiegt infolgedessen nicht viel und schneidet aus demselben Grund fantastisch. HD2 ähnelt in vielerlei Hinsicht dem GS+, fühlt sich jedoch merklich besser an.

Der Stahl, aus dem das Messer geschmiedet ist, wird von Konosuke als semi-rostfrei beschrieben, und da es sich um eine "geheime" Legierung handelt, wird auch nicht näher erläutert, woraus der Stahl genau besteht. Das einzige, was wir wissen, ist, dass es unglaublich gut abschneidet, was die anhaltende Schärfe und Reinheit des Schnitts betrifft. Wir empfehlen normale Vorsicht und Pflege in Bezug auf Rostschutz bei Messern aus Kohlenstoffstahl.

Es wäre nicht falsch zu sagen, dass dies eines unserer absoluten Favoriten ist!!

Wie immer bei Konosuke ist die Verarbeitung erstklassig. Es wird eine Lederscheide mit dem Messer geliefert.

Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.

Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.