Beschreibung und Spezifikationen
In Seki City ist der Messerhersteller Sankurafuto (Suncraft) ansässig. Seit 1959 betreibt Suncraft eine Messerproduktion und hat seitdem sowohl im Osten als auch im Westen einige großartige Messer geliefert.
Die Retro-Serie hat ein traditionelleres Aussehen mit einem schönen, rustikalen Nashiji-Finish auf der Oberseite der Klinge und einem traditionellen achteckigen Griff.
Bei diesem Messer handelt es sich um ein kleines Santoku mit einer Länge von 143 mm, mit Ginsan im Kern und zwei rostfreien Außenschichten. Ginsan ist ein rostfreier Stahl mit vielen Eigenschaften wie Kohlenstoffstahl. Das bedeutet, dass er sich leicht schärfen lässt und richtig scharf wird.
- Sankurafuto (Seki, Japan)
- Ginsan
- HRC 61-62
- Edelstahl
- Japanischer achteckiger WA-Griff
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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