Beschreibung und Spezifikationen
Dieses Messer besteht aus einem Kern aus White #2-Stahl – ein Beispiel für das Engagement des Unternehmens für Qualität und Präzision. Darüber hinaus ist es auf außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit ausgelegt und somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Die Klinge aus drei Lagen Stahl bietet saubere Schneideigenschaften, erfordert aber sorgfältige Pflege, da sie nicht rostfrei ist. Der Griff ist elegant aus Walnussholz mit einer Büffelhornzwinge gefertigt und sorgt für einen angenehmen Griff und eine schöne Ästhetik.
- Drei Lagen Stahl mit einem Kern aus SKD11 für optimale Schärfe
- Halbrostfreie Klinge, die Korrosion widersteht
- Elegantes achteckiges Griffdesign aus Walnuss und Büffelhorn
- Ideal zum Tranchieren von Geflügel und für Präzisionsarbeiten in der Küche
- Handgefertigt mit über 100 Jahren Erfahrung von Yoshikane
| Marke/Serie | Yoshikane Hamono (Sanjo, Japan) |
| Typ | Honesuki |
| Schmieden und Stahl | 3-Schicht – Shriogami 2 und Edelstahlverkleidung |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Griff - Walnuss mit Büffelhorn |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 62/63 |
Um die Qualität des Messers zu erhalten, wird von der Verwendung in der Spülmaschine abgeraten. Da die Klinge nicht vollständig rostfrei ist, ist es wichtig, das Messer nach Gebrauch gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Oxidation zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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