Beschreibung und Spezifikationen
Yoshikane Hamono, mit Sitz in Sanjo, Niigata, ist bekannt für seine außergewöhnliche Handwerkskunst und verfügt über mehr als 100 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Messern höchster Qualität. Unter der Leitung von Kazuomi Yamamoto stellen sie Messer her, die nicht nur funktional sind, sondern auch eine Augenweide. Dieses 165 mm Nakiri-Messer ist eine perfekte Wahl für professionelle Köche und Feinschmecker, die Präzision und Schärfe in ihrer Küche wünschen.
Der Griff ist achteckig geformt und aus Walnussholz mit einer eleganten Büffelhornzwinge gefertigt, was einen bequemen und sicheren Halt bietet. Diese Kombination aus Materialien und Design macht das Messer sowohl funktional als auch stilvoll.
- Dreilagige Konstruktion mit Shirogami 2 Kern für optimale Schärfe
- Achteckiger Griff aus Walnussholz mit Büffelhornzwinge für Komfort
- Ideal zum präzisen Schneiden von Gemüse und Obst
- Handgefertigt mit über 100 Jahren Erfahrung von Yoshikane
| Marke/Serie | Yoshikane Hamono (Sanjo, Japan) |
| Typ | Nakiri |
| Schmieden und Stahl | Shirogami 2 / Rostfrei plattiert |
| Schliff | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Griff - Walnussholz mit Büffelhorn |
| Rostfrei | Nein |
| Härte | 62/63 |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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