Yoshikane Hamono Weiß 2 165mm Santoku

Yoshikane Hamono ist eine relativ kleine Werkstatt in Sanjo, Niigata. Mit über 100 Jahren Erfahrung hat sich das kleine Unternehmen einen Namen gemacht und stellt einige wirklich außergewöhnliche Messer her. Unter der Leitung von Kazuomi Yamamoto fertigen sie einige der absolut besten Schneidemesser überhaupt.

Dieses Messer besteht aus einem Kern aus White #2-Stahl – ein Beispiel für das Engagement des Unternehmens für Qualität und Präzision. Darüber hinaus ist es auf außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit ausgelegt und somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Die Klinge aus drei Lagen Stahl bietet saubere Schneideigenschaften, erfordert aber sorgfältige Pflege, da sie nicht rostfrei ist. Der Griff ist elegant aus Walnussholz mit einer Büffelhornzwinge gefertigt und sorgt für einen angenehmen Griff und eine schöne Ästhetik.

Um die Qualität des Messers zu erhalten, wird von der Verwendung in der Spülmaschine abgeraten. Da die Klinge nicht aus rostfreiem Stahl besteht, ist es wichtig, sie nach Gebrauch gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Oxidation zu vermeiden.