Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur in diesem Bereich und hat seinen Sitz in der Hauptstadt des Messermekkas, Sakai, Japan. Sie haben sich mit ihren unglaublich gut gemachten und begehrten Produkten auf dem Markt wirklich einen Namen gemacht. Sie arbeiten mit einigen fantastischen Handwerkern wie Yoshikazu Tanaka zusammen.
Diese Messer wurden von dem oben genannten Herrn gefertigt. Tanaka-san hat das Messer dreilagig aufgebaut, mit Shirogami #1 im Kern und umgeben von weicherem Edelstahl.
Die Arbeit des Schleifers ist hier wirklich Weltklasse. Ein echtes Sakai-Laserprofil, mit einer dünnen Klinge und fantastischem Schliff. Ein Wide-Bevel-Schliff, der viel Kernstahl freilegt, und ein hervorragendes Kasumi-Finish.
Das Messer ist ein Bunka und kann für kleinere Stücke Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.
Wir müssen feststellen, dass wir von diesen Messern absolut begeistert sind.
| Marke/Serie | HADO Junpaku |
| Typ | Bunka |
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3 Lagen Weiß #1 und rostfreier Mantel |
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50/50 |
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Achteckig |
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NEIN! |
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61/62 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 180mm. Höhe: 49mm. Gewicht: 115g. Breite am Griff: 2,3mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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