HADO Knives er en relativ ny spiller i gamet, som er bosat i knivmekkaens hovedstad, Sakai, Japan. De har virkelig markeret sig selv på markedet med deres utrolig vellavede og eftertragtede produkter. De samarbejder med nogle fantastiske håndværkere som fx Yoshikazu Tanaka.

Disse knive er lavet af netop den overnævnte herre. Tanaka-san har bygget kniven i 3 lag med Shirogami #1 i kernen og omringet af blødere rustfrit stål. 

Sliberens arbejde her i virkelig verdensklasse. En sand Sakai laser profil, med et tyndt blad og fantastisk slibning. Et wide-bevel grind der eksponere en masse kernestål, og en formidabel kasumi finish.

Vi bliver nød til at konstatere, at vi er fuldstændig blæst bagover disse knive.

Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.

Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.