Beschreibung und Spezifikationen
Das Moritaka 240 mm Kiritsuke Aogami-Super ist ein außergewöhnliches Kochmesser, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Funktionalität verbindet. Dieses Messer verfügt über eine dreilagige Klinge mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)-Stahl, der für außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit sorgt. Das Kiritsuke-Messer ist bekannt für seine charakteristische K-Spitze und eignet sich daher ideal für Präzisionsarbeiten in der Küche. Der Walnussgriff in klassischer achteckiger WA-Form bietet Komfort und Stil. Moritaka-Messer sind nicht nur Werkzeuge, sondern Kunstwerke, die jedes Kocherlebnis zum Vergnügen machen.
- 240 mm Klinge in drei Lagen mit Aogami-Super-Kern
- Markante K-Spitze für präzises Schneiden
- Griff aus Walnussholz mit achteckigem WA-Design
- Ikonisches rustikales Design von einem der ältesten Messermacher der Welt
- Handgeschmiedete Klinge mit dunklem Kurouchi-Finish
| Typ | Kiritsuke |
| Länge | 240 mm / 24 cm |
| Schmieden und Stahl | San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckig |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 63-64HRC |
| Griffmaterial | Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge |
Um die Langlebigkeit Ihres Moritaka-Messers zu gewährleisten, ist die richtige Pflege wichtig. Spülen Sie die Klinge nach Gebrauch immer sofort ab, um Rost zu vermeiden. Vermeiden Sie das Schneiden von harten Materialien wie Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln, da dies die Klinge beschädigen kann. Behandeln Sie Ihr Messer pfleglich, und es wird Sie viele Jahre lang mit hervorragender Leistung belohnen.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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