Beschreibung und Spezifikationen
Das Nigara Hamono Bunka 180 mm Aogami Super ist ein bemerkenswertes Messer aus der renommierten Schmiede in Aomori, Japan. Der Meisterschmied Go Yoshizawa ist für seinen innovativen Ansatz in der Messerherstellung bekannt, und dieses Messer ist ein perfektes Beispiel seiner Handwerkskunst. Mit einem Kern aus Aogami Super-Stahl, gehärtet auf eine beeindruckende Härte von 63-64 HRC, bietet dieses Messer außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Die Edelstahlbeschichtung sorgt nicht nur für eine stilvolle Optik, sondern schützt die Klinge auch vor Korrosion.
Das Design ist sowohl funktional als auch ästhetisch ansprechend, mit einem dunklen Migaki-Finish und einer markanten Tsuchime-Textur, die einen schönen Kontrast zum glatten Kasumi-Finish an der Schneide bildet. Dieses Messer ist ideal für Profiköche und Feinschmecker, die ihr Küchenerlebnis verbessern möchten.
- Aogami Super-Stahlkern für optimale Schärfe
- Gehärtet auf 63–64 HRC für lang anhaltende Schärfe
- Edelstahlverkleidung zum Schutz vor Korrosion
- Elegantes Design mit Migaki- und Tsuchime-Oberflächen
- Ideal zum präzisen Schneiden von Gemüse und Fleisch
| Marke/Serie | Nigara Hamono AS |
| Typ | Etagenbett |
| Schmieden und Stahl | Aogami Super & Edelstahlverkleidung |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Schaft aus Walnuss und Büffelhornzwinge |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 63-64 |
| Länge | 180 mm |
| Höhe | 48 mm |
| Gewicht | 142 g |
| Breite aus dem Griff | 2,3 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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