Beschreibung und Spezifikationen
Sankurafuto (auf Englisch Suncraft) aus Seki in Japan stellt äußerst luxuriöse Messer her.
Wir haben diese Messer bei unserem Besuch der Ambiente-Messe in Frankfurt entdeckt. Vom ersten Moment an, als wir sie sahen, waren wir total verliebt und wollten mehr darüber erfahren.
Die Messer sind nicht nur schön, sondern auch recht abenteuerlich in der Handhabung.
Diese Serie, Black, besteht aus 33 Lagen Damaszenerstahl, der glasgestrahlt wird, um ihm ein mattes Finish zu verleihen. Der Kernstahl besteht aus VG-10, das nicht extrem hart gehärtet ist und sich daher leichter verarbeiten lässt.
VG-10 ist eine unglaublich beliebte und weit verbreitete Stahllegierung in der Messerwelt. Viele Messerhersteller verwenden sie in ihren Top-Serien, und sie dürfte die am weitesten verbreitete Hartstahllegierung sein. VG steht für Vanadium-Gold und „Gold“ steht in diesem Fall für Qualität.
| Typ | Dienstprogramme |
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120 mm / 12 cm |
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33 Lagen Damaszenerstahl, VG-10 Kern |
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50/50 |
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8-zackiger WA-Griff |
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JA! |
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60HRC |
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Griffmaterial
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Braunes und schwarzes Pakkaholz |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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