Beschreibung und Spezifikationen
In Seki City befindet sich der Messerhersteller Sankurafuto (Suncraft). Seit 1959 betreibt Suncraft daher die Messerproduktion und hat seitdem sowohl im Osten als auch im Westen einige coole Messer ausgeliefert.
Die Senzo Professional-Serie von Suncraft sieht zwar schlicht aus, doch die Schneidleistung dieser Messer ist nicht zu unterschätzen. Wir würden wahrscheinlich denken, dass diese Messer in Bezug auf die reine Leistung zu den besten gehören, die wir für diesen Preis haben.
Das Messer hier ist ein 135-mm-Petty, das aus drei Schichten besteht, mit SG2 im Kern und zwei rostfreien Außenschichten. SG2 ist ein sehr harter, rostfreier Pulverstahltyp, der die Eigenschaften hat, sehr scharf zu sein und das Ei lange zu halten.
Der Griff ist ein Westerngriff aus Pakkaholz.
- Sankurafuto (Seki, Japan)
- SG2/R2
- HRC 63-64
- Edelstahl
- Aktie im westlichen Stil (WA)
Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden aller Arten von Knochen und Tiefkühlwaren ab. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dadurch die Schärfe verloren geht und Rost entsteht – auch bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
