Beschreibung und Spezifikationen
Das Yoshikane Hamono SKD 150 mm Honesuki ist ein hervorragendes Messer aus der renommierten japanischen Werkstatt Yoshikane, die über 100 Jahre Erfahrung in der Herstellung von Messern höchster Qualität verfügt. Dieses Honesuki ist auf Präzision und Schärfe ausgelegt und eignet sich daher ideal zum Tranchieren von Geflügel und anderen Aufgaben in der Küche. Unter der Leitung von Kazuomi Yamamoto ist jedes Messer das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst und Tradition.
Das Messer besteht aus drei Lagen Stahl mit einem Kern aus SKD11, der eine harte und scharfe Klinge ergibt, die teilweise rostfrei ist. Die beiden äußeren Lagen sind rostfrei und gewährleisten Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Der Griff ist elegant aus Walnussholz mit Büffelhorn gefertigt, was für einen angenehmen Griff und eine schöne Ästhetik sorgt.
- Drei Lagen Stahl mit einem Kern aus SKD11 für optimale Schärfe
- Halbrostfreie Klinge, die Korrosion widersteht
- Elegantes achteckiges Griffdesign aus Walnuss und Büffelhorn
- Ideal zum Tranchieren von Geflügel und für Präzisionsarbeiten in der Küche
- Handgefertigt mit über 100 Jahren Erfahrung von Yoshikane
| Marke/Serie | Yoshikane Hamono (Sanjo, Japan) |
| Typ | Belanglos |
| Schmieden und Stahl | SKD / Edelstahl |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Griff - Walnuss mit Büffelhorn |
| Edelstahl | HALB |
| Härte | 64/65 |
Um die Qualität des Messers zu erhalten, wird von der Verwendung in der Spülmaschine abgeraten. Da die Klinge nicht vollständig rostfrei ist, ist es wichtig, das Messer nach Gebrauch gründlich abzuspülen und zu trocknen, um Oxidation zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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