Beschreibung und Spezifikationen
Kochmesser von 23 cm von K Sabatier
Das Kochmesser ist das Werkzeug, das Sie für die meisten Kochaufgaben am häufigsten verwenden. Es eignet sich zum Hacken und Schneiden von Fleisch und Gemüse und ist mit einer Länge von 20 cm eine Größe, die für die meisten Menschen angenehm ist.
Die Messer, die wir von K Sabatier tragen, sind alle mit Klingen aus Kohlenstoffstahl ausgestattet. Das heißt, Stahl, bei dem die Hauptbestandteile Eisen und Kohlenstoff sind und z. B. kein Kohlenstoff enthalten ist. Chrom, Nickel und andere übliche Legierungselemente. Dies führt teilweise dazu, dass das Messer rostet, es führt aber auch dazu, dass das Messer sehr fein geschärft werden kann und dadurch schärfer wird und besser schneidet.
K Sabatier ist eine Schmiede in Thiers in Frankreich, deren Geschichte bis ins Jahr 1810 zurückreicht. Lokale Handwerkskunst wird hier groß geschrieben und wenn Sie möchten, können Sie unseren Artikel über unseren ersten Besuch bei K Sabatier im Herbst 2017 lesen.
| Typ | Gyuto – Kochmesser |
| Länge | 230 mm |
| Schmieden und Stahl | Einlagiger Kohlenstoffstahl K Sabatier |
| Schleifen | Zweigeizig/Standard |
| Grifftyp | Klassischer Western |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | Ca. 52-54 HRC |
| Lagermaterial | Holz |
| Artikelcode | 1110-23C |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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