Beschreibung und Spezifikationen
Kochmesser von 35 cm von K Sabatier
Wenn Sie ein echtes Kochmesser benötigen, müssen Sie nicht lange suchen. Dieses Kochmesser ist das größte in unserem Sortiment von K Sabatier und mit einer Klingenlänge von 35 cm haben wir selten ein größeres westliches Kochmesser gesehen. Wenn Sie über ein ausreichend großes Schneidebrett verfügen, eignet sich dieses Messer zum Hacken und Schneiden von Fleisch und Gemüse, während seine Hauptaufgabe für diejenigen, die das Messer im professionellen Kontext verwenden, wahrscheinlich darin besteht, beispielsweise Hummer zu spalten.
Die Messer, die wir von K Sabatier tragen, sind alle mit Klingen aus Kohlenstoffstahl ausgestattet. Das heißt, Stahl, bei dem die Hauptbestandteile Eisen und Kohlenstoff sind und z. B. kein Kohlenstoff enthalten ist. Chrom, Nickel und andere übliche Legierungselemente. Dies führt teilweise dazu, dass das Messer rostet, aber es führt auch dazu, dass das Messer sehr fein geschärft werden kann, wodurch es schärfer wird und besser schneidet.
K Sabatier ist eine Schmiede im französischen Thiers, deren Geschichte bis ins Jahr 1810 zurückreicht. Hier wird die lokale Handwerkskunst sehr ernst genommen, und wenn Sie möchten, können Sie lesen unser Artikel über unseren ersten Besuch bei K Sabatier im Herbst 2017.
| Typ | Gyuto – Kochmesser |
| Länge | 350 mm |
| Schmieden und Stahl | Einlagiger Kohlenstoffstahl K Sabatier |
| Schleifen | Zweigeizig/Standard |
| Grifftyp | Klassischer Western |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | Ca. 52-54 HRC |
| Lagermaterial | Holz |
| Artikelcode | 1110-35C |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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