Beschreibung und Spezifikationen
Tournermesser von 9 cm von K Sabatier
Mit dem Tournermesser werden Werkstücke direkt in den Händen geschnitten. Durch die gebogene Klinge, die auch Vogelschnabel genannt wird, können Sie einen Gegenstand wie z.B. Halten Sie eine Karotte oder einen Pilz mit dem Daumen direkt an der Schneide, wo Sie sich trotz Druck auf die Schneide nicht in den Finger schneiden möchten. Es kann sehr nützlich sein, wenn Sie z.B. Wenn Sie viele Pilze zubereiten müssen oder wenn Sie etwas direkt über der Pfanne in einen Eintopf schneiden möchten.
Die Messer, die wir von K Sabatier tragen, sind alle mit Klingen aus Kohlenstoffstahl ausgestattet. Das heißt, Stahl, bei dem die Hauptbestandteile Eisen und Kohlenstoff sind und z. B. kein Kohlenstoff enthalten ist. Chrom, Nickel und andere übliche Legierungselemente. Dies führt teilweise dazu, dass das Messer rostet, aber es führt auch dazu, dass das Messer sehr fein geschärft werden kann, wodurch es schärfer wird und besser schneidet.
K Sabatier ist eine Schmiede im französischen Thiers, deren Geschichte bis ins Jahr 1810 zurückreicht. Hier wird die lokale Handwerkskunst sehr ernst genommen, und wenn Sie möchten, können Sie lesen unser Artikel über unseren ersten Besuch bei K Sabatier im Herbst 2017.
| Typ | Tourenmesser |
| Länge | 90 mm |
| Schmieden und Stahl | Einlagiger Kohlenstoffstahl K Sabatier |
| Schleifen | Zweigeizig/Standard |
| Grifftyp | Klassischer Western |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | Ca. 52-54 HRC |
| Lagermaterial | Holz |
| Artikelcode | 1110-9C |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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