Wenn Sie nur ein Messer in der Küche haben dürften, wäre es für die meisten ein gutes Kochmesser – ein Gyuto. Vielseitig genug für 95 % dessen, was an einem Schneidebrett passiert: Fleisch, Gemüse, Fisch und Kräuter.

Wir haben die Modelle zusammengestellt, die wir im Laden am häufigsten empfehlen – vom soliden ersten japanischen Messer bis zu den Messern, zu denen erfahrene Köche immer wieder zurückkehren.