Nakiri, bunka og santoku – tre japanske knivstyper der alle trives med grøntsager, men på hvert sit vis.

Nakiri er den klassiske grøntsagskniv: rektangulær, flad og skabt til at skære rent igennem uden at klemme. Bunka er den mere alsidige variant med sit karakteristiske triangulære blad – god til alt fra finthakket løg til store rodfrugter. Santoku er japanernes svar på allroundkniven, og fungerer udmærket til grøntsager.

Her finder du vores favoritter i alle tre typer, fra 439 kr. til 3.199 kr.