Masamoto Sohonten ist einer der aeltesten und angesehensten Messerhersteller Japans mit Wurzeln in Tokio und einer bis in die Meiji-Era zurueckreichenden Geschichte. Die Marke ist Synonym fuer professionellen Standard und wird von Generationen japanischer Koeche genutzt – von Sushi-Meistern bis zu den besten Restaurants der Welt.