Konosuke in Sakai – das sind Messer der absoluten Spitzenklasse. Die familiengeführte Schmiede wird heute von Kosuke Kawamura geführt, dem Urenkel des ursprünglichen Gründers. Mit der daraus resultierenden Produktion handelt es sich um ein relativ kleines Unternehmen, aufgrund der absolut hervorragenden Handwerkskunst haben die Messer von Konosuke dennoch weltweit einen ganz besonderen Stellenwert erlangt, was dazu führt, dass die beliebtesten Modelle fast immer ausverkauft sind.

Der gemeinsame Nenner der Messer von Konosuke ist, dass sie in jeder Hinsicht fantastisch schneiden und dass bei der Verarbeitung der Messer viel getan wurde. Wenn Sie sich die Messer der GS+-Serie von Konosuke ansehen, werden Sie feststellen, dass der Griff aus einem ganzen Stück Holz besteht. Das machen keine anderen Schmieden, weil es eigentlich ziemlich schwierig ist. Konosukes Messer sind oft sehr leicht – und zusammen mit dem klaren Design ergibt das einfach ein besonders schönes Messer, wie wir es noch nie gesehen haben.